Изовалериановая кислота - (CH3)2CHCH2COOH, бесцветная жидкость с запахом валерианы, содержится в корне валерианы лекарственной.

Применяется в производстве валидола, валокордина, фруктовых эссенций и др.

Железо - Fe, химический элемент.

Блестящий серебристо-белый металл. На воздухе окисляется - покрывается рыхлой ржавчиной. По распространенности элементов в природе железо находится на 4-ом месте; образует около 300 минералов. На долю сплавов железа с углеродом и другими элементами приходится около 95% всей металической продукции (чугун, сталь, ферросплавы). В чистом виде практически не используется. Необходимо для жизнедеятельности животных организмов; входит в состав гемоглобина.

Дубильные вещества - безазотистые ароматические вещества, хорошо растворимые в спирте и воде.

Состоят из полифенолов, флавоноидов и таннинов. Характерная черта дубильных веществ — способность образовывать соединения с белками и металлами. Встречаются почти во всех растениях. В коре дуба, корневищах кровохлебки, бадана, лапчатки, плодах черники и черемухи содержание дубильных веществ составляет от 10 до 30%.

В медицине растения, содержащие дубильные вещества, используют как вяжущее, противовоспалительное, кровоостанавливающее и бактерицидное средство. Внутрь их принимают в основном при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и отравлении солями металлов и растительными ядами. Наружно их назначают при воспалении слизистых оболочек, ожогах, кровотечениях.

Дубильными веществами в фармацевтическом смысле считают такие входящие в состав растений вещества, которые в состоянии связывать белки кожи и слизистых оболочек, превращая их в более прочные, нерастворимые соединения. На этом и основывается их целебное действие: они лишают пищи бактерий, поселившихся на поврежденных участках кожи и слизистых оболочек. Мы знаем и применяем лекарственные растения, главным действующим началом которых являются как раз дубильные вещества (например, лапчатку прямостоячую, дубовую кору или чернику), тогда как в других они - желанные дополнительные компоненты. Дубильные вещества некоторых лекарственных растений мешают их применению, поскольку раздра ... Читать дальше »

Горечи - безазотистые органические соединения с очень горьким вкусом.

Выделены из многих растений, особенно богаты ими представители семейств сложноцветных и горечавковых. Горечи возбуждают аппетит, усиливают секрецию желез желудочно-кишечного тракта, улучшают пищеварение

Чистые горечи - Amara tonica. К этой группе относится много растений, но упоминаться в тексте будут лишь те, которые имеет смысл рекомендовать. Горечи усиливают секрецию желудочного сока и, кроме того, оказывают общее тонизирующее действие, поэтому горькие травы успешно применяют в случаях, когда отсутствует аппетит или надо улучшить пищеварение. Также действенны они для преодоления слабости самой различной природы: выздоравливающие после тяжелой болезни люди, слабые от малокровия или при нервном истощении по лучают облегчение, приняв курс лечения горькими травами. Типичные представители этой группы - золототысячник и горечавка.

Горечи, которые дополнены присутствием довольно значительного количества эфирного масла, благодаря чему имеют горько-ароматический вкус, - Amara aromatica. По своему воздействию они несколько отличаются от чистых горечей, объединяя тонизирующее и возбуждающее пищеварение действие с действием эфирных масел (см. ниже), благодаря чему область их применения шире. Характерные представители этой группы - полынь, дягиль и тысячелистник. В целом о действии Amaia aromatica можно сказать, что, оказывая стимулирующее действие на желудок, они ... Читать дальше »

Глюкоза Виноградный сахар.

Углевод из группы моносахаридов. Хорошо растворима в воде, имеет сладкий вкус. В значительных количествах содержится в плодах винограда, меде. Входит в состав сахарозы, лактозы; образует крахмал и гликоген, а также целлюлозу. Глюкоза - один из ключевых продуктов обмена веществ, обеспечивающий живые клетки энергией (в процессах дыхания, гликолиза, брожения), исходный продукт биосинтеза многих веществ. У человека и животных постоянный уровень глюкозы в крови поддерживается путем синтеза и распада гликогена. В промышленности глюкозу получают гидролизом крахмала. Применяется в кондитерской промышленности, медицине.

Гликозиды Органические вещества, молекулы которых состоят из углевода и неуглеводного компонента (агликона), соединенных так называемой гликозидной связью.

Широко распространены в растениях, где могут быть формой переноса и хранения различных веществ. Сердечные гликозидные наперстянки применяют в медицине.

Органические растительные соединения, распадающиеся под влиянием ферментов или кипячения в подкисленной воде на сахар (гликон) и несахаристую часть (агликон). Химическое строение агликона определяет характер действия гликозида. Разнообразие строений различных агликонов позволяет применять гликозиды для лечения многих заболеваний. Особенно часто применяются сердечно-действующие, или сердечные, гликозиды. Они очень ядовиты и могут использоваться лишь под строгим медицинским контролем. В большинстве своем это кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде и труднее — в спирте.

Сердечные гликозиды характерны для растений из семейств лютиковых, лилейных, крестоцветных, норичниковых. Под их влиянием усиливается скорость кровотока, улучшается деятельность сердца, уменьшается возбудимость центральной нервной системы и венозное давление. С лечебной целью применяют отдельные гликозиды (строфантин, адонитоксин, конваллятоксин, дигитоксин) и галеновые препараты гликозидосодержащих растений.

Гликозиды широко распространены в растениях. Многообразие их действия столь велико, что само понятие "гликозид" говорит не так уж о ... Читать дальше »

Гликоалкалоиды - вещества, сочетающие свойства гликозидов и алкалоидов.

Состоят из сахаристой части и агликона (алкалоида). К гликоалкалоидам относится, например, соланин, содержащийся в картофеле, траве, горько-сладкого паслена, томатин, обнаруженный в помидорной ботве. Большинство гликоалкалоидов токсичны.

Галактоза - моносахарид (гексоза).

Входит в состав лактозы растений, растительных и животных полисахаридов (галактанов, камедей и др); в животных тканях свободная галактоза превращается в лучшую усваиваемую глюкозу.

Витамин Е (Токоферол). Жирорастворимый витамин.

Синтезируется растениями (богаты им растительные масла). Недостаток токоферола у животных ведет к бесплодию.

Витамин D (Кальциферол). Жирорастворимый витамин.

Регулирует обмен кальция и фосфора в организме, необходим для роста костей. Наиболее важны кальциферол или эргокальциферол (витамин D2), содержащийся в незначительном количестве в растительных продуктах, и холекальциферол (витамин D3) - в животных продуктах (сыр, сливочное масло, яичный желток, печень, лосось, тунец). Под действием ультра-фиолетовых лучей образуются из стеринов в коже. Недостаток витамина D вызывает нарушение минерального обмена, у детей - рахит.